NEGOCIOS DE ENVIROSTARS DESTACADOS

Cada mes, presentamos la historia de un negocio reconocido.


Negocio destacado:  Casa Mixteca





"La verdad son mis clientes frecuentes los que están viniendo. Los que vienen a hacer el gastito. "



Nuestro equipo habló con la dueña de Casa Mixteca, Lourdes Vasquez, también conocida como Doña Lourdes for sus clientes y sus trabajadores. Tuvimos la oportunidad de hacer una pausa y hablar con Doña Lourdes para preguntarle cómo esta Casa Mixteca durante esta época, y qué está haciendo para adaptarse.

 

Casa Mixteca es un restaurante de comida tradicional Mexicana con especialidad en comida Oaxaqueña. Casa Mixteca es una sensación en la comunidad, evidente a través de todos los comentarios en su cuenta de Facebook. Doña Lourdes tiene dos ubicaciones, una en Burien y otra en Renton.

 

Entrevistador: Buen día Doña Lourdes, a finales del año pasado fuimos a visitarla un par de veces a su restaurante en Burien. Hablamos del programa EnviroStars, le dimos materiales gratuitos y reconocimos todo el esfuerzo que hace para cuidar al medio ambiente en su negocio.
¡Gracias por tomar la llamada! Sé que estamos en tiempos con mucha incertidumbre, especialmente para los negocios pequeños. ¿Cómo ha estado usted y cómo está su negocio?

 

Doña Lourdes: Sí, si me acuerdo. Gracias por la llamada. Pues mire, cerré en Burien por dos meses y apenas llevo 3 semanas abierto aquí en Burien, pero el horario esta reducido porque las ventas estan bajas. Abro de 11 de la mañana hasta las 6 de la tarde. La verdad son mis clientes frecuentes los que están viniendo.

 

Entrevistador: ¿Cómo se ha estado adaptando durante la pandemia, cómo le está funcionando que ordenen comida para llevar?

 

Doña Lourdes: Pues están bajas las ventas, pero están bien. Ahora son puras llamadas para recoger comida. Muy pocos me están pidiendo para llevar a domicilio. Pero mi familia y yo nos estamos ofreciendo para llevárselas.
La verdad son mis clientes frecuentes los que están viniendo. Los que vienen a hacer el gastito. También me sirve los que corren la voz de mi negocio.
Más que nada, ahorita he estado hablando con mis clientes. Unos que no tienen trabajo. Unos que trabajaban antes en la cocina y ahora en la construcción, llegan con sangre en las manos . Les digo que hay que valorar el trabajo que tenemos.

 

Entrevistador: ¿Ha intentando tomar pedidos en línea? ¿Ya tiene la aplicación para hacerlo, o se ha encontrado con alguna barrera intentando?

 

Doña Lourdes: Pues yo no le he pensado y la verdad no me han pedido mucho a domicilio. Parece como mucho [esfuerzo]. Yo soy mas a la antigüita.
Mi esposo lo está probando en Renton, y si funciona lo probaremos en Burien.
Yo me anime a abrir [Burien] por los gastos de los biles y el aviso de renta. Si me van a esperar [para cobrarme la renta], pero de todos modos tiene uno que pagar.
Lo que más nos acaba es la renta. Imagínese, dos meses sin abrir. La renta es lo que nos pega.

 

Entrevistador: ¿Cuando volvió a abrir hace tres semanas, siguió haciendo todas las acciones para cuidar al medio ambiente que estaba haciendo? ¿Hizo cambios?

 

Doña Lourdes: Ahorita casi no se está utilizando el restaurante. Ahorita ya casi no sale reciclaje porque no hay clientes. Tampoco hay muchos platos que lavar, pero les sigo diciendo a los que me ayudan que ahorren agua, que se recicle lo que se pueda, y que cuiden las cañería de la grasa. ¡Sí estamos usando las canastillas para los fregaderos que nos dejaste!



"Que no se desesperen, que tengan paciencia.

Esto va a pasar."



Entrevistador: ¿Qué consejo le daría usted a otro negocio que se encuentra en una situación similar a la de Casa Mixteca?

 

Doña Lourdes: Pues para otro negocio... Qué le puedo decir a otro negocio.
A ser amable con los clientes y a tener precaucación con el problema que hay [Coronavirus]. Que no se sientan mal cuando la gente venga con cubreboca.
Que no se desesperen, que tengan paciencia. Esto va a pasar.
También que tengan conciencia que no todos pensamos los mismos, hay personas que no creen que esto está pasando.
Ni modo, hay que tener paciencia. Para estar a gusto entre todos. Como los que tenemos negocios como los que no.
Vea ahorita al ambiente. Qué bonito está el día. El ambiente está mejor. Hay que valorar.

 

Entrevistador: ¡Qué bonito mensaje, gracias por su tiempo y sus respuestas! ¿Ahorita cómo podemos ordenar comida de Casa Mixteca?

 

Doña Lourdes: Para Burien, llamando al (206) 244-2572. También tengo Facebook: https://www.facebook.com/casamixteca/
Para Renton, llamando al (425) 235-5494. Y mi Facebook, https://www.facebook.com/Casa-Mixteca-3-286541435218481/

 

Entrevistador: ¡Pues muchísimas gracias Doña Lourdes! Le agradezco su tiempo, y ¡Esperamos visitarla pronto en Casa Mixteca!


Negocio destacado:  Molly Ray Fragrance



"Este es el momento de esforzarnos para nosotros mismos, nuestras pequeñas empresas y nuestras comunidades."



Nos reunimos (virtualmente) con Molly Ray, la dueña de Molly Ray Fragrance para preguntarle sobre las acciones que su empresa ha tomado para apoyar a la comunidad local durante este tiempo difícil y sobre cualquier consejo que tenga para otras empresas pequeñas.

 

Antes de fundar Molly Ray Fragrance, Molly trabajó en el campo de la sostenibilidad corporativa durante 15 años, donde descubrió que la ganancia y la sostenibilidad no eran exclusivas. Molly estaba comprometida a crear un negocio que era realmente sostenible y comprometido con la comunidad. Molly Ray Fragrance dona una botella a Mary’s Place por cada botella comprada y recientemente se ha asociado con Big Table Seattle para donar el 30% de sus ganancias de ventas en línea hasta el final de mayo.

 

Su consejo para otras empresas pequeñas: “El mejor lugar para empezar a conectarse con la comunidad es ver dónde hay sinergias con tus productos o servicios para satisfacer alguna necesidad insatisfecha… Como empresarios, estamos siendo obligados a cambiar de gran manera – ¡Más vale tratar de cambiar la forma en que hacemos negocio de la manera más positiva posible! Mi consejo para otros negocios sería no tener miedo a estirarse y dejar que esto sea un lienzo en blanco para su negocio. Este es el momento de esforzarnos para nosotros mismos, nuestras pequeñas empresas y nuestras comunidades. ¡Necesitamos nuestros negocios pequeños, no se rindan!

 

Molly Ray Fragrance se convirtió en un negocio de EnviroStars en julio de 2018 y ha sido un miembro activo del Seattle Good Business Network. Lea la entrevista completa con ella en inglés aquí.


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